炎炎夏日，特别适合做这款小吃，晶莹剔透Q弹软糯，好吃不上火

炎炎夏日，特别适合吃清蒸的食物。因为夏季气温较高，很多人不愿意在厨房久待，尤其是做煎炸的小吃，室外高温加上灶台上的烟熏火燎，走进厨房就像进了桑拿室似的，通常是做好了也没了胃口。所以，一到夏天，我就喜欢用蒸的烹调方法做各种吃的，一来不用守在灶台前观察火候，减少高温的侵蚀。二来蒸的方式保留了食物的本味，多吃也不会上火，放心让家人食用。

今天和大家分享这款Q弹蒸糖糕特别适合夏天食用，做法超级简单，馅料用红糖和芝麻混合，拌一拌就可以包起来，隔水蒸15分钟即可。蒸熟的红糖糕咬一口会流馅，放凉了也香甜柔软，若放进冰箱冷冻20分钟取出再食用，冰冰凉凉，晶莹剔透，嚼起来弹性十足，又甜又糯。口感类似市售的钵仔糕，但它比钵仔糕更好吃。外面买一个钵仔糕好几块钱呢，而且很多商家为了让钵仔糕味道更丰富，会添加一些食用香料，成年人偶尔吃一点问题不大，但是孩子和老人的消化系统比较脆弱，吃了这些添加剂，不利于身体健康。所以啊，自己蒸这款红糖糕，真材实料又实惠。

【食材】澄面200克、红糖粉30克、白芝麻10克、白糖粉10克、开水适量

做法：