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炖鱼去腥味的最好办法(炖鱼用什么方法去腥味最好)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-18 00:31:33作者:YD166手机阅读>>

它是鱼腥味的“克星”,炖鱼只需加一勺,保证又香又嫩,鲜美不腥

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『它是鱼腥味的“克星”,炖鱼只需加一勺,保证又香又嫩,鲜美不腥!』

炖鱼去腥味的最好办法,炖鱼用什么方法去腥味最好(1)

马上就要入冬了,天气越来越冷,人体的新陈代谢减慢,抵抗力也随之降低。所以入冬前要补一补,多吃些增强抵抗力的食物,入冬后才有个好身体。

秋冬季节气候干燥,汤汤水水是最适合的,尤其是鱼汤,鲜美又营养,还能滋补润燥,我家一周要喝3次。鱼汤做法简单,但总有些人做不好,鱼汤发黑不奶白,味道不鲜美,一股鱼腥味,主要原因就是没用对方法。

今天我和大家分享一下炖鱼汤的经验,它是鱼腥味的“克星”,炖鱼只需加一勺,保证又香又嫩,鲜美不腥。

炖鱼去腥味的最好办法,炖鱼用什么方法去腥味最好(2)

【萝卜丝豆腐鲫鱼汤】

准备新鲜鲫鱼、豆腐、白萝卜、香葱、生姜、食盐、食用油等。

【做法】

第一步、最好买活鲫鱼,回家后现*,把鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜都去掉,冲干净鱼血,沥干水分。如果不会*,就让鱼贩子帮忙处理,回家后洗干净即可。

炖鱼去腥味的最好办法,炖鱼用什么方法去腥味最好(3)

第二步、鲫鱼两侧打一字花刀,生姜切片,豆腐洗净切小块,萝卜削皮后擦成细丝。

第三步、热锅冷油,鲫鱼擦干水分后放入锅中,开小火煎制。煎鱼时,一定要热锅冷油,这样就不会粘锅,鱼皮就能完整不破。如果掌握不好,可以把锅烧热,用生姜把锅底擦一遍,也不会粘锅,就是麻烦一些。

炖鱼去腥味的最好办法,炖鱼用什么方法去腥味最好(4)

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