虾是否受到污染、是否重金属超标，这些通过肉眼观察可没法判断。

03 虾怎么保存才新鲜？

平时喝矿泉水的瓶子别扔掉，可以留着保存鲜虾。最好是无色无味的矿泉水瓶子，饮料瓶的味道比较大，虾放在里面可能会串味。

第一步：买回来的鲜虾，清洗干净。

第二步：鲜虾装进矿泉水瓶中，虾头朝下装瓶子。

第三步：把装好虾的瓶子注满水，水位一定要高于虾，然后用保鲜膜封住瓶口，在拧紧瓶盖，这样才能使虾完全与空气隔绝。

第四步：把全部装好的虾放入冰箱的冷冻柜里冷冻就可以了，这样保存出来的虾也不会串味，和刚买回来鲜活的虾肉质口感是一样的。