2、不能长时间加热

鸡蛋的质地相对细腻，因此营养成分也非常不稳定，如果过热，会导致成分发生一些变化，并破坏营养物质，一方面，它不容易被吸收，另一方面，它也会产生一些有害物质，不仅对营养有很大影响，而且对身体也有一些负面影响。

3、心血管患者尽量少吃

虽然经常吃鸡蛋有很多好处，但鸡蛋并不是食物中的圣人，所以也有一些对人体不利的地方，首先，鸡蛋中胆固醇含量很高，如果你长时间吃太多鸡蛋，体内的胆固醇会继续升高，这会增加患心血管疾病的风险，甚至容易导致超重症状，因此，你应该控制鸡蛋的数量在正常时间，你不应该吃太多的补充饮食。