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虽然在中国大米是最主要的是主食，但是在人们日常生活中，经常吃各种营养更加丰富多样的稻米，其中小米就是非常不错的一种。很多女性在坐月子的时候吃小米粥，对身体恢复非常好，而且那些肠胃不怎么好，或者体质不太好的人，多吃些小米粥对身体的改善作用很明显。

而且就口感而言，小米粥熬出来的味道，比大米粥的味道更香浓，而且各种营养成分也好一些，其价格自然也贵一些。熬的成功的小米粥，气味非常香浓，而且里面还能熬出米汤油。可是对于不少人来讲，很多人并不会煮小米粥，而且煮出来的小米不容易开花，煮出来的粥也米水分离，没有混合在一起的粘稠感，其实还是因为煮的时候没有注意好技巧问题。

1.想要熬出一锅好的小米粥，对于小米的选择也同样很重要，我们选择小米新鲜的最为合适，因为新鲜小米更加有光泽，而且颜色比较鲜亮发黄，那种颜色灰暗的小米一般都是比较陈的稻米，味道自然比较差，好的小米保证味道更加有营养美味，同样也有足够的营养养胃。