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鸡最忌四种香料(越吃越上瘾香料)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-18 07:07:42作者:YD166手机阅读>>

无论炖什么鸡汤,调料别乱用,学会“4加3不加”,鲜香浓郁,没腥味

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 无论炖什么鸡汤,调料别乱用,学会“4加3不加”,鲜香浓郁,没腥味 !』

鸡最忌四种香料,越吃越上瘾香料(1)

鸡汤是一种很有营养的食物,在农村病人、产妇都要喝,有大补的功效。鸡肉富含蛋白质、维生素、矿物质、磷脂等人体必需的物质,经过炖煮后溶于汤水中,好消化好吸收,还能补充大量的水分,对身体非常好,所以三伏天应该多喝些鸡汤。

炖鸡汤,走地鸡是首选,而且要选老母鸡,用饲养的肉鸡也可以,但味道会差一些。

虽然鸡汤好喝又营养,但想要炖得鲜美香浓并不容易。汤水的味道好不好,除了和食材的处理、火候有关系,用的调料也很关键。

鸡最忌四种香料,越吃越上瘾香料(2)

炖鸡汤时,很多人觉得调料越多越好,味道越香,其实不然。调料太多,会破坏鸡肉自身的鲜味,味道混乱,反而不好喝了。什么食材放什么调料,都是有讲究的,今天我和大家分享一下炖鸡汤的技巧,喜欢喝的朋友快学学吧。

【香菇鸡汤】

准备老母鸡、党参、生姜、小葱、香菇、枸杞、食盐、白胡椒粉。

鸡最忌四种香料,越吃越上瘾香料(3)

【做法】

第一步、买一只老母鸡,宰*干净。老母鸡的油脂比较多,所以炖鸡汤才好喝,如果不想吃油,就把鸡皮去掉,但味道会差很多哦。老母鸡剁成小块,用清水冲洗干净,用淡盐水浸泡1小时,泡出血水。

鸡最忌四种香料,越吃越上瘾香料(4)

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