鸡蛋是生活中经常会吃到的食物，它含有高蛋白质和丰富的脂质，它是维生素和矿物质的良好来源，同时，它具有易于吸收、价格低廉的特点，因此，它被称为维持生命的营养食品。

在生活中，许多人喜欢吃鸡蛋，人们通常把鸡蛋作为早餐，但有些人不喜欢鸡蛋的味道，很少吃鸡蛋，然后问题来了，每天吃一个鸡蛋和两个鸡蛋有什么区别？

网传：三类人群不宜多吃鸡蛋，是真的吗？

第一类——胆固醇高的人

鸡蛋含有高胆固醇，一般认为胆固醇会导致高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化等疾病，由此产生了胆固醇高的人不宜吃鸡蛋的说法。

但近年来有科学家通过实验证明，鸡蛋虽然含有胆固醇，但卵磷脂的含量同样丰富，卵磷脂对心血管疾病有治疗作用，所以，血清胆固醇浓度正常的人，每天吃一个鸡蛋，不会引起动脉粥样硬化。

第二类——高血糖人群

高血糖患者需要在饮食中选择含糖量低的食物，主要通过食物的升糖指数来判断。不同食物的升糖指数不同，高血糖患者应选择升糖指数低的食物。

鸡蛋是低血糖指数的食物，此外，鸡蛋富含蛋白质、维生素和钙、磷等微量元素。适量吃鸡蛋，对血糖高的人来说，是优质蛋白质的来源。所以，高血糖患者可以适量吃鸡蛋。

第三类——肝肾功能差的人

有人说肝肾不好的人不会消化鸡蛋，其实肾不好可以吃鸡蛋，但是吃鸡蛋的时候要根据患者的具体情况来决定自己能吃多少。

平时肾不好通常是指患者的肾功能不全，肾功能不全发生后，对他饮食最重要的要求就是低蛋白饮食，如果一个60kg的人，按照0.6g/kg计算，每天摄入的蛋白质是36g，36g换算成蛋清，也是六个，如果0.4g/kg就是24g，如果换成鸡蛋，只能吃四个蛋清。

网传的三类人不适合吃鸡蛋的说法太片面了，只要掌握好食用量，不要过度加工，他们照样可以吃，当然如果你天天吃油炸蛋、盐卤蛋，茶叶蛋或者是在烹饪鸡蛋时放很多调料，长期吃多多少少会有问题。

每天吃1个鸡蛋和2个鸡蛋相比，有何不同？美国心脏协会给出答案

如果一天吃一个鸡蛋，一周吃七个鸡蛋，但是一天吃两个鸡蛋，一周吃14个鸡蛋，还是有很大区别的，短时间内每天吃一两个鸡蛋可能没什么区别，但随着时间的推移会有所不同。

鸡蛋中含有的胆固醇可以参与胆汁酸、维生素D和激素的合成，卵磷脂是神经系统中非常重要的营养元素，蛋氨酸是人体必需氨基酸，谷类和豆类缺乏这种氨基酸，所以，如果肝肾功能正常，或者孕妇正在分娩，但其他饮食的蛋白质摄入量不高，那么最好一天吃两个鸡蛋。