4、加入玉米淀粉和面粉拌匀。这里的玉米淀粉和面粉按照1:1的比例。

5、锅中水开以后，将处理好的胡萝卜丝平铺在锅中，盖上锅盖，大火蒸3分钟。

6、将蒸好的胡萝卜丝扣在案板上放凉，放凉的过程中将其粘连的部分慢慢地散开，吃的时候可以沾一些蘸料。

夏天多吃点丝瓜，清甜鲜美的丝瓜可不是每个季节都好吃的。

1、泡粉丝，将粉丝用温水浸泡10分钟，将粉丝泡软至没有硬芯儿。

2、将丝瓜去皮切成5厘米的段，再改刀将丝瓜段切成四等份，切好的丝瓜段放入盐水中泡2分钟备用。

3、将大蒜去皮切蒜末，小米椒洗净切成小圈，香葱摘洗干净切成圈备用。在碗中加入蒜末、小米椒圈，淋入适量热油、加入1勺蚝油、1勺生抽、1调羹白糖、适量盐，搅拌均匀。

4、将粉丝和丝瓜整齐地摆放在盘子中，淋上调好的料汁，蒸锅上汽后放入蒸锅中，中火蒸8分钟。

5、少量食用油加热，待丝瓜粉丝蒸好后淋入几勺蒸鱼豉油，将热油淋在蒜蓉上面，最后再撒上一些葱花，吃的时候拌匀就可以了。

一道广式的蒸菜，在早茶店里常见，确实挺好吃的，做法也简单。

1、排骨砍成4厘米左右的段，放在盆中冲洗2分钟，洗干净血水。

2、排骨捞出，用手用力捏出水分，尽量控干，水分会稀释调味料引起不入味。

3、排骨放入碗中，加入1勺蒜蓉、1勺豆豉，2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，小半勺糖，适量的盐抓匀。