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蒜辣茄子的做法(蒜辣茄子做法窍门)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-18 13:13:44作者:YD166手机阅读>>

蒜辣茄子的做法,蒜辣茄子做法窍门(1)

同样的食材,换下不同样的酱料烧制,收获不一样的味道,生活需要换换料。

By 媚娘小厨

用料

  • 茄子 2个
  • 蒜末 1勺
  • 姜丝 1勺
  • 葱末 1勺
  • 小米辣 2个
  • 黄豆酱 1勺
  • 甜辣酱 1勺
  • 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺
  • 红烧酱油 1勺
  • 香醋 0.5勺
  • 蚝油 0.5勺
  • 淀粉 1勺
  • 白糖 5克
  • 盐 2克

做法步骤

蒜辣茄子的做法,蒜辣茄子做法窍门(2)

1、茄子洗净切条,装大碗里用淡盐水浸泡,可防止茄子变黑 小米辣葱姜蒜,洗净切末 一个小碗里加一勺黄豆酱,一勺甜辣酱,两勺清水调匀 另一小碗里加两勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油,一勺红烧酱油,半勺香醋,半勺蚝油,少量白糖,一勺淀粉,小半碗清水调匀

蒜辣茄子的做法,蒜辣茄子做法窍门(3)

2、热锅加油,油要多放些,大概平时烧菜的2倍量,爆香葱姜蒜末小米辣,加入调好的黄豆酱辣椒酱,小火炒出酱香味

蒜辣茄子的做法,蒜辣茄子做法窍门(4)

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