有这样一家饭店很奇怪，整个饭店的菜品没有几样每天来品尝的客人却络绎不绝。尤其是他家卖的家常拌土鸡更是获得了一致好评，也是餐厅的一道爆款菜。按理说凉拌鸡块做法非常简单很多大饭店甚至小饭馆的厨师都会做这道菜，那为什么客人偏偏喜欢上了他家的拌土鸡呢？

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原来他家的土鸡是散养超过12个月的，肉质比起普通的速成鸡要好得多，非常有嚼劲好吃。大厨指出想要吃正宗的鸡肉就要选那种散养鸡，只有自然生长出来的才算合格，普通的三黄鸡吃起来还是口感会差一些。

假如你对散养鸡情有独钟又能买到真正的散养鸡，不妨也跟着大厨学做这香辣好吃的家常拌土鸡吧！一款酱汁搞定一道美食，快快跟我们学起来吧！

主料：土鸡1只

准备调料：

酱油10克、味精2克、盐1克、鸡精2克、蚝油10克、陈醋10克、老干妈辣酱20克、花椒面3克、姜沫7克、糖水20克、红油渣20克、红油40克、花生米20克、葱段80克