作者简介：杨金课，大专学历，高级农艺师，农广校授课老师，全国无公害检查员，长期从事农业技术推广，主要针对葡萄、樱桃的田间管理和病虫害防治。

葡萄裂果是一种常见的生理性病害，一般发生在葡萄着色期与成熟期，葡萄裂果后失去商品价值，严重影响着葡萄的内在质量和外观品质，给果农朋友们造成了不可估量的经济损失。

葡萄裂果方式主要有纵裂、横裂和纵环裂3种类型。

纵裂是由果蒂部位到果顶部位称为纵裂；横裂就是在果粒中腰部位横裂；环裂是在果蒂部位绕一周；不规则的裂果就是果粒受伤部位的裂果现象等。

成熟期裂果最严重；欧亚种葡萄比欧美杂种葡萄裂果严重；欧美杂种小果粒葡萄品种更容易裂果。

裂果后葡萄果汁外溢，在高温辐射的情况下，果汁发酸，容易招惹粘叶峰、果蝇，食蝇等虫害；伤口在湿度大的情况下易感染灰霉病，青霉病，白腐病，酸腐病等真菌性和细菌性病害；在酵母菌，醋酸菌的影响下会造成严重的酸腐病状态，使整个果穗失去商品价值，造成不可估量的经济损失，面对严重裂果果农们束手无策。

导致裂果的原因很多，其中有内因和外因。内因是葡萄果实结构，外因包括气候环境条件、品种特性、种植管理等。

（1）果实结构

造成葡萄裂果的内在因素，果实在成熟的过程中，果肉的细胞数目迅速膨大的同时，果皮会逐渐变薄，果皮的细胞壁硬度减弱，出现内部生长压高于外部承受能力，使果皮开裂。

（2）气候因素

在葡萄果实生长前期，土壤过分干旱，进入着色期后，若突降大雨或对园地进行大水灌溉，土壤含水量剧增，根系大量吸水，果实膨压增大，会导致果皮破裂，发生裂果；

在果实发育后期，若遇天气干旱，对葡萄园多次大量灌水，土壤水分含量剧变，若栽培的葡萄是果粒过于紧密的品种，果粒彼此挤压，靠近果肉的细胞分裂加快，而靠近果皮的细胞活动较缓，果实膨压增大，导致葡萄裂果；

幼果期遇大风、高温天气，也会导致葡萄裂果。

（3）品种特性

果粒排列比较紧密，果粒较大，果皮较薄、相互挤压或者拥挤造成裂果，易裂果的葡萄品种有里扎马特、维多利亚、巨峰、咋娜、无核寒香密、无核白鸡心等。其实所有的葡萄在成熟期与雨，普遍出现裂果现象，尤其是在普通栽培的条件下，葡萄成熟期遇到狂风暴雨的情况下裂果更加严重。

（4）栽培管理因素

葡萄植株留的枝蔓过多，总叶面积过大，架面郁闭，通风透光不良。如果再保留过多果穗、果粒，叶面积相对较少，叶片与果粒的水分代谢不平衡，果实成熟后皮薄而脆，则易发生裂果。

若连续喷退菌特等防治葡萄病害的农药，则会造成蒸腾作用减少，树体中的水分大量流向果粒，使果粒膨压增大，导致裂果。

使用乙烯利、脱落酸等催熟剂，如果喷施的浓度过高或过早喷药，也常导致葡萄裂果。

（1）从根本上解决裂果问题，就要搞设施农业。避雨栽培，并配套水肥一体化设施，保持地上部干旱，地下部湿润的气候条件，才能有效的解决葡萄裂果问题，提高产量和质量；在没有保护设施的情况下，只能剪除果穗上的裂果，进行深埋，以免影响其它果粒。

（2）控制土壤水分的供给，在栽培过程中，对地下水位高的园区，需要在种植行起垄，及时排水，保持土壤相对持水量在65%左右。

（3）树下松土，提高土壤的透气性能，为根系补充二氧化碳，提供氧料。

（4）补充微量元素，给果树补钙，增加果皮韧性，降低裂果发生。在葡萄开花前、幼果期要及时通过叶面喷施钙肥，在果实发育期，要保证营养供给，施好膨大肥、着色肥。用300倍的糖纯钙进行叶面补充。

（5）合理负载。控制产量，合理留果，负载量过重，不仅影响着色而且容易发生裂果，因此要控制产量减少营养消耗，预防裂果发生。

（6）合理使用激素，控制使用浓度，按无公害葡萄生产管理标准，进行化控。

（7）及时处理副稍，使架面通风透光条件好，光合作用强。

（8）葡萄采收季节，避免使用催熟剂，曾糖剂，导致发软、掉粒裂果等问题

（9）花前补硼，花后补钙，坐果后及时补充锌钙氨基酸。

（10）保持土壤水分稳定，灌水不能大水漫灌，灌小水。小水不断经常有，每个隔15天灌一次小水。

葡萄裂果一旦发生，回天乏术，所以对于裂果问题，一定要以预防为主！在无公害葡萄周年管理中，以上的各项技术措施，只要按时落实到位，葡萄裂果问题就能得到解决。祝果农朋友们都能有一个好收成！

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