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如今网络上流行一个梗，就是有些人做没意义的事，人们就会说“怪袁隆平让你吃得太饱了”，即把吃饱没事做用另一种方式展现。从另一个角度分析，我们从这个梗中不难明白，袁隆平对中国粮食产量的巨大贡献。不过，很多不了解农业的人只知道杂交水稻让我国粮食产量大增，解决世界人类的吃饭问题，但是到底产量增加多少，很多人没有一个具体的概念。

▲袁隆平在水稻田中

众所周知，农业是文明大国的基础行业。远古人类居无定所，为生存问题日夜奔忙，农业的建立为人类提供基本的生存保障，人类开始定居，并且思考其他的发展，文明就此慢慢建立。拥有五千年文明传承的中国，自然是传统的农业大国，极度的重视农业发展，更是喊出“民以食为天”。凭着精耕细作的生产方式和吃苦耐劳的性情，中国人在粮食的产量方面，一直远超同时期的任何国家。

▲中国独特的梯田风光

先秦时期，据《管子·轻重甲》记载：“一农之事，终岁耕百亩，百亩之收，不过二十钟。”当时一钟等于10石，一石相当于今天的0.33市石，而一市石为100斤，这样算下来先秦百亩田地的产量6600斤，即亩产33公斤。不过，其中还有一个问题，就是先秦的亩和现代的差别，折算规律为一周亩等于0.328市亩，换算下来，先秦亩产10公斤。这条数据表明，先秦时代普通田地的亩产，而且是最高产量。再看看上田，据《史记·河渠书》记载：“秦开郑国渠，灌泽卤之地四万余顷，收皆亩一钟”。郑国渠是秦国发展经济重要人工河，周围灌溉的尽是良田，亩产为一钟，换算成今天的数据，就是亩产50公斤。

▲古代农民耕田场景复原

从这些数据看，在先秦时代，我国的粮食产量高不到哪里去，那么我们再以盛唐时代的数据讲。《新唐书·崔弘礼传》记载：“崔弘礼迁河阳节度使，使治河内秦渠，溉田千顷，岁收八万斛。”河内地区是黄河两岸最早开发的区域，土地肥沃、人口众多，当地的田是灌溉田，算是比较好的田地。通过记载我们得知，唐朝千顷良田的产量为8万斛，斛是古代计量单位，原定为10斗，后来改为5斗。通过一系列的取舍对比，我们大致可以理解为，唐代的粮食差不多是亩产334斤，也就是167公斤。

▲唐朝繁荣时期的建筑复原

中国农业遗产研究室闵宗殿先生，在发表论文《宋明清时期太湖地区水稻亩产量的探讨》，从里面的数据中，我们可以得知，唐朝时期太湖田地的亩产为138公斤，该地是非常肥沃的灌溉田，因此结合上面数据，唐朝的粮食大约为每亩100~160公斤。到了明清时期，生产力提升一大截，亩产达到300公斤左右。然而对于如今的中国人口，这个产量显然十分危险，如果没有一定的产量突破，中国人将处于大面积的饥荒状态。事实上，粮食产量一直都是一个世界性的问题，许多国家都会为养活本国人民心烦，为了解决这个问题，美国科学家率先提出杂交水稻的基本概念，日本科学家通过三系选育法作为杂交水稻培育。这些实验无一例外都遭遇失败，唯有我国的袁隆平院士成功研制出高产杂交水稻。

▲佩戴共和国勋章的袁隆平院士

在1971年，袁隆平进入湖南省农业科学院，专门研究杂交水稻，仅仅两年的时间，他就带领团队成功培育出杂交水稻，并继续研究超级杂交水稻。在超级杂交水稻的研究工作中，袁隆平团队第一期目标（1996－2000年）亩产700公斤；第二期目标（2001－2005年）为亩产800公斤；第三期目标的亩产900公斤。参照详细的规划，袁隆平带领团队日夜奋战，终于在2011年获得圆满成功。如今，我国的水稻亩产达到900~1000公斤，此举解决了上亿人的吃饭问题，是全世界人民的福音。而刚刚过完90大寿的袁隆平，没有为现有的成就束缚，他仍旧奋战在科研一线，为此他在2019年说道：“现在我们正在向（亩产）1200公斤攻关。”

参考资料：

《史记·河渠书》《袁隆平与杂交水稻》