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水果玉米和粘玉米是转基因吗(所有水果玉米都是转基因的吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-05-22 06:47:59作者:YD166手机阅读>>

小的时候家里收获玉米的时候,有个别的玉米不成熟就回来煮着吃,那味道真是香甜可口。而今市场上玉米种类特别多,除了以前普通的玉米之外,现在又多了一种黏黏的玉米,还有水果玉米等等,这些玉米煮熟了,在商场里就能买到,很受年轻朋友的青睐。但是有不少人上说水果玉米是转基因食物,而转基因食物吃了会致癌的,这种说法靠谱吗?

水果玉米和粘玉米是转基因吗,所有水果玉米都是转基因的吗(1)

水果玉米并非转基因

水果玉米也称甜玉米,是玉米中的一种。它其实并不是转基因食品。

很多人可能对转基因技术还不了解,所谓转基因技术,其实就是通过分子生物技术,把某些生物的基因转移到其他物种中去,从而改造生物的遗传物质。也就说,转基因食品产生,需要不同物种之间的基因结合。而水果玉米中不含任何非玉米的基因片段。

那水果玉米是怎么产生的呢?

实际上,甜玉米是科研人员通过把早熟黄粒硬质玉米和白色甜玉米进行杂交,进而衍生出来的新品种。所以说水果玉米只是过技术手段增加了玉米的甜度和鲜嫩度,它实际上就像杂交水稻,属于杂交种类的一种。但它依然是纯粹的玉米,而它的食用安全是得到技术保障的。

虽然水果玉米很适合生吃,但它也可以煮熟了吃。在蒸煮过程中,水果玉米中所含的糖类、蛋白质、脂肪虽然没有多大的损失,但是其中所含的维生素C、B族维生素等物质却是不可避免会有所减少。

所以,还是建议生吃水果玉米比较好,毕竟少了蒸煮的过程,吃起来也方便。

水果玉米升糖

大家都知道,玉米是粗粮,属于血糖生成指数低的一种食物,即使有糖尿病吃起来也相对安全。但水果玉米却不是这样。

据了解,目前,水果玉米主要有3种类型:

1、普通甜玉米。它的含糖量在8%左右;

2、超甜玉米。它的含糖量在20%以上;

3、加强甜玉米。它的含糖量在12%~16%之间。

众所周知,口感上甜度越高的食物,通常代表着单双糖含量高。所以在吃水果玉米时,血糖不稳定或者肥胖者尤其需要注意了,因为单双糖的吸收速度快,很容易会造成血糖的波动,这时就需要管住嘴了。

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