广东的鹅为什么好吃，首先和这里饲养的鹅品种有关，广东有不少著名的鹅，其中有四大名鹅。

一、我们先来了解广东的四大名鹅有那些：

1.阳江鹅，阳江黄鬃 鹅是广东省四个优良地方品种之一，因其原产于阳江，从头顶到颈部 向后延伸到背部有一条黄棕色的毛带而得名。当地劳动人民素有养鹅的习惯，经长期选育而成，距今已有500多年历史。成年体重公鹅为4050克，母鹅为3120克。

2、马冈鹅是开平市23个“非遗”项目中保护和开发最为得力的文化遗产之一。其种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。