这几天我们这正是忙的时候，因为杏树开花了，果农们都忙着给杏花授粉，为了就是能多结上几个杏子，还好这几天天气不错，果农们心情都挺好，希望今年杏子能够大丰收。

我们这里地理位置的原因，在我们这里种的杏子都会比其它地方早上好几天熟，种杏子的人都知道，杏子的价格特别不稳定，一天一个价，有时候一天两个价，所以说，我们这里杏子比其它地方熟的早，在价格方面会占很大优势。

今天已经三月十号了，我们这的杏花已经全开了，站在坡上往下看，白茫茫一片，特别漂亮，再过两个多月就能吃杏子了，杏子不仅是美味的水果，而且还能制作很多美食。杏子果酱饼干最为经典。

材料：杏子果酱、黄油、低粉、糖、蛋黄

具体做法如下：

第一步：将黄油软化，加入低粉搓成均匀的絮状，然后相继加入糖、蛋黄揉成光滑的面团。

第二步：摆好油纸，将面团分成小份揉成球状放在油纸上，然后用手在面团中间一压，就会形成成一个坑，在坑里填上杏子果酱。

第三步：将烤箱预热至180度，把装好果酱的面团擀薄，然后用饼干模板一压，再用裱花嘴印出一个空心的圈，在空心处装上杏子果酱。

第四步：在烤箱中层180度烤十五分钟即可。

杏子果酱饼*做法基本就是这样，非常简单，杏子再过两个多月就成熟了，而且杏子不易储存，所以在市面上时间特别短，所以喜欢吃杏子和杏子果酱饼*朋友们，到时要及时购买，要不就又要到下一年了。