黄鳝是一种很像蛇一样的动物，经常在池塘、水沟、稻田中可见到它们的身影。

清水塘的姑姑养殖有一万多斤黄鳝，本人自己也小规模的养殖过黄鳝，对黄鳝的习性还是有一定的了解。黄鳝主要活动时间在春末到冬初这段时间。具体来说在3月到11月间。其他的时间黄鳝很难见到，因为在冬天它们都进入洞穴中冬眠了。

那冬天如何才能抓到黄鳝呢？

冬天要捉到黄鳝最好的办法就是找到黄鳝洞，然后挖出来。因为冬天气温在12度左右黄鳝就开始冬眠不再吃食了，用钓的方法是行不通的。

如果是在野外的话，黄鳝全部在洞穴中冬眠，要捉到黄鳝最好的办法就是寻找洞穴，然后“按图索骥”，顺着洞穴慢慢的挖进去，最后肯定看到黄鳝躲在洞里休息呢。

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其实在冬天挖黄鳝是非常简单的，因为冬天是枯水季节，河沟里面的水都很少了，在路梗边枯草多的地方扒开水草就容易找到黄鳝洞，挖到黄鳝的时候黄鳝也基本不会动的，基本任人宰割了。

如果是养殖池塘，一般养殖黄鳝都是采用网箱养殖的，网箱养殖黄鳝的，只需要我们将网箱提起来就可以了。不过，这里需要提醒一点，冬天不要随意去动网箱，因为气温低。通常一旦动网箱基本就是整箱的黄鳝出售的时候了。