陕西省纵跨中温带、暖温带、北亚热带三大气候带和黄河、长江两大水系，秦岭横贯东西，和合南北，优越的自然条件、多样化的气候资源和丰富的品种资源，使陕西省成为优质水果生产的天择之地。特别是陕西渭北黄土高原，符合生产优质苹果的七项气象指标，是世界公认的苹果最佳优生区。
果业作为陕西省农村经济发展的支柱产业，在陕西省乡村振兴、巩固脱贫成果、农民致富中起到了十分重要的作用，全省上下对果业生产十分重视，近年来，通过积极实施老果园改造，重点做好防灾减灾工作，通过搭建防雹网，做好水肥和病虫防控等管理，果园整体管理水平得到了有效提升，夯实了果业生产基础。目前，陕西省已是全球最大的优质苹果集中连片种植基地、全球最大的浓缩苹果汁加工出口基地。全国唯一的国家级苹果批发市场、国家级苹果大数据中心均落户陕西。
据国家统计局以及陕西省统计局数据显示，陕西省苹果生产规模均居全国首位，常年有“洛川县、礼泉县、淳化县、富县、白水县、宜川县、旬邑县、乾县、永寿县、彬州市、宝塔区、黄陵县、长武县、延长县、合阳县、澄城县、扶风县、耀州区、蒲城县、安塞区、延川县、凤翔区、印台区、富平县、宜君县、岐山县、韩城市、千阳县、陇县、陈仓区”30个苹果年产量合计超1000万吨的基地县。2022年，陕西省苹果面积924.10万亩，在全国比重约31.07%，产量1302.71万吨，在全国比重约27.03%；30个苹果基地县苹果面积合计约698.29万亩，在全省比重约75.6%、在全国比重约23.49%，产量合计约1079.23万吨，在全省比重约82.8%、在全国比重约22.38%。
图表1：2022年陕西省30个苹果基地县面积、产量及占全省比重
（数据来源：陕西省统计局 制图：云果产业大脑）
1.陕西省苹果产业概况1.1.产业地位
1.1.1.苹果是陕西省面积最大、产量最高的品类
据陕西省统计局数据显示， 2022年，陕西省果业增加值722.2亿元，比上年增加62.2亿元，可比价增长5.2%；全省园林水果面积1752.23万亩，减少0.1%；挂果面积1482.14万亩，增长2.1%；全省园林水果产量1993.47万吨，增长5.1%。其中，苹果面积924.10万亩，在全省园林水果总面积中的比重约52.74%；挂果面积768.09万亩，在全省园林水果总挂果面积中的比重约51.82%；产量1302.71万吨，在全省园林水果总产量中的比重约65.35%——种植面积、挂果面积、产量比重均占全省园林水果总规模的50%以上。
图表2：2022年陕西省水果主要品类面积与产量排名对比
（数据来源：陕西省统计局 制图：云果产业大脑）
1.1.2.面积、产量均居全国首位
特别说明：除陕西省外，目前大部分省份来自相对可信的官方数据来源的苹果面积、产量最新数据时间节点为2021年，2022年及之后的数据暂未发布，基于同质可比原则，本章节内容用于分析比较的数据对应时间均为2021年。
苹果在中国已经有两千多年的栽培历史，苹果能够适应中国大多数省域的气候，据国家统计局、陕西省果业中心数据显示，2021年全国共有23个省（自治区、直辖市）进行苹果产业的经济栽培，仅广东省、广西壮族自治区、江西省、海南省、湖南省、福建省、上海市、浙江省8个省（自治区、直辖市）没有上规模的经济栽培区。其中，陕西省苹果种植面积、产量均在全国居首。
图表3：2021年全国各省（自治区、直辖市）苹果种植面积、产量排名
（数据来源：国家统计局、陕西省果业中心 制图：云果产业大脑）
1.2.主要趋势
1.2.1.单位面积产量、产量持续正增长
据陕西省果业中心数据显示，2010年以来，陕西省苹果产量主要在2013年、2018年有过下降现象，其余年度整体随种植面积、挂果面积、单位面积产量的增加而增加。单位面积产量也整体呈波动增长态势，主要在2013年、2015年、2018年有过下降现象。2019~2022年，陕西省苹果单位面积产量、产量已连续4年呈现正增长态势，根据《陕西省“十四五”现代果业发展规划》，到“十四五”末，陕西省苹果产量有望随着面积的稳定、挂果率和单产水平的提升以及政策的扶持而达到1300万吨——2022年陕西省苹果产量为1302.71万吨，已提前达成目标。
图表4：陕西省苹果单位面积产量、产量变化趋势
