鱼是咱们平常生活中特别常见的一种肉类，因为它的脂肪含量高，营养物质特别多，尤其是优质的蛋白质，所以受到很多朋友的喜爱。而且鱼的做法也比较简单，有一些特别好吃的做法，自己在家就可以做，所以很多朋友都会选择自己在家做鱼吃，但是鱼身上有4个地方毒素最多，你知道吗？今天就来跟大家分享关于这些清理鱼的小知识，学会之后就不要随便再吃了，这些小知识是卖鱼的老板分享的，如果你对此也感兴趣就一起来看一下吧。

第1个部位就是鱼身上的黏液。很多朋友在清理鱼的时候，都只是将鱼身上的黏液用清水冲洗掉，其实这样做法是比较错误的，因为用水冲洗还是会残留很多黏液，所以咱们在清洗鱼的时候一定要。用刀把鱼的表面的黏液全部刮干净，因为这层黏液上面附着很多的脏东西，如果光用清水冲洗是冲洗不干净的，所以一定要用刀去刮，这样才能刮得非常干净，而且咱们在刮这些黏液的时候，还可以看到刀刃上附着很多黑色黏液。知道了这个小知识之后，下次清洗鱼的时候就一定要用刀刮干净哦。

第2个部位就是鱼的眼睛。很多朋友不知道鱼的眼睛也是不能吃的，因为鱼的眼睛是鱼身上最脆弱的部位，所以有很多寄生虫和细菌，而且咱们买来的鱼大部分都是一些死掉的鱼，所以它的眼睛里面就很容易滋生细菌，如果经常吃鱼眼睛的话，对我们的身体是没有任何好处的，反而会滋生病菌，所以咱们尽量不要吃鱼的眼睛。除了眼睛之外，旁边鱼脑部位也是不要多吃的，因为鱼头部储存了大量的重金属物质，特别是水质差或者是污染比较严重的水源。

第3个部位就是鱼的内脏，这里面也是非常容易滋生细菌的，鱼的肚子里面毒素最多的部位就是鱼胆了，在清洗的时候一定要把它去掉，如果误食了很容易中毒，而且在处理鱼胆的时候也要注意一下，不要将鱼胆给弄破了，否则的话鱼肉吃起来是特别苦的，非常影响味道和口感。

第4个部位就是鱼身上的鱼鳍和鱼尾。这两个部位也是非常容易附着细菌和杂质的，尤其是水中的脏东西。而且鱼鳍和鱼尾中有非常硬的骨刺，如果吃到嘴里就很容易误伤到喉咙，所以咱们在清洗鱼的时候，一定要把这两个部位全部剪掉。

接下来咱们再跟大家分享一下如何修剪鱼，首先呢，咱们要先将鱼的内脏全部处理干净，然后再将鱼腮去掉，接着用剪刀将鱼鳍全部剪掉，然后再将尾巴稍微修剪一下就可以了。

以上就是咱们今天要跟大家分享的关于清理鱼的小知识，非常简单，非常实用，你都学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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