叶菜
二、接下来我们根据蔬菜要采收的部分，以结果倒推施肥1、以茎叶为食用器官的蔬菜
采收茎叶的蔬菜主要是叶菜。这类蔬菜肯定是植株长得越大越好，亩产越高越好，但并不是说要徒长，需要茎秆粗壮，叶片肥厚，叶色深绿。氮的主要功能是促进植株生长，也能够促进叶绿素的合成。
所以叶菜类追肥，一般追施尿素这种纯氮肥，也可以配合施入钾肥，对提高产量和叶菜口感特别有帮助。
这部分我要重点提一下使用部分为肉质茎的蔬菜如莴笋、茎用芥菜、儿菜，以及采收叶柄的芹菜。这类蔬菜的施肥和叶菜差不多，也是以促进茎叶生长为主。
2、以果实为食用器官的蔬菜
采收果实的蔬菜主要有茄果类蔬菜和瓜类蔬菜。果菜要的是结果越多越好，果菜要想结果多，首先植株的生长健壮，不能太弱，也不能太旺长，其次花芽要分化得足够多，最后结果后植株制造的光合产物能够转入果实。
所以在施肥时，不能只是施纯氮肥，要和磷钾肥配合施入。磷肥的需求量一般比较少，对苗期生长有重要作用，所以磷肥一般做底肥，整地时除了施入足够的粪肥，一般施入50公斤/亩的过磷酸钙，促进根系生长和花芽分化。
追肥时施高氮高钾、磷的含量可以低一点地复合肥，或者蔬菜专用冲施肥。从而使果菜在结果期既能满足植株生长的养分需求，也能促进果实膨大。
我们种菜是常用的两种水溶肥
3、以花为主要食用器官的蔬菜
采收花蕾的蔬菜主要是菜花、西兰花，对于这类蔬菜我们在种植时要保证植株健壮生长，为营养生长向生殖生长转变打好营养基础。花菜对硼、钼、镁等微量元素比较敏感，可以底施或者叶片喷施微量元素。
种植花菜要施足底肥，通常每亩地施入腐熟鸡粪2000公斤、过磷酸钙50公斤和硼砂0.5公斤。当植株心叶开始旋扭时，每亩施尿素10-15千克和适量的钾肥（5-6）公斤，促进花球形成；花球形成中期再施肥一次。
4、根菜
根系和果菜一样，我们在种植时要注意钾肥的施肥，促进光合产物转入膨大肉质根，促进根系生长。
萝卜不属于需肥量高的蔬菜，肉质根的生长需要疏松的土壤环境，但是对肥力的要求不那么严格，所以种植萝卜底肥不用施太多，一般每亩地施腐熟有机肥500-1000公斤和氮磷钾（15-15-15）复合肥50公斤。
追肥两次：萝卜“破肚”时追肥以氮肥为主，每亩地重施尿素15-20公斤，在肉质根开始膨大时主要追施磷钾肥，每亩地施入硫酸钾10-15公斤，过磷酸钙20公斤。
