硝酸钾（Potassium Nitrate, 化学式：KNO3），CAS登录号7757-79-1，硝酸钾是一种无机化合物，常见形态为无色透明的斜方或三方晶系晶体或白色粉末。其主要性质如下：

1. 物理性质：

• 密度大约在2.109 g/cm³（16℃）。

• 熔点较高，在334°C时熔化。

• 在常温下稳定，有弱吸湿性，不易结块。

• 溶解性良好，易溶于水，溶解度在20°C时约为320 g/L，同时也能溶于稀乙醇、甘油等溶剂中，但不溶于无水乙醇和乙醚。

2. 化学性质：

• 硝酸钾是氮和钾的重要来源，作为二元复合肥料广泛应用在农业上，提供植物生长所需的氮和钾元素。

• 具有氧化性，尤其是在高温条件下可分解产生亚硝酸钾和氧气。

• 高温且与还原剂接触时，硝酸钾可能引发燃烧甚至爆炸，因此在储存和使用时需要注意安全。

3. 用途：

• 农业肥料：由于其高溶解性和快速吸收特性，硝酸钾是重要的无氯氮钾复合肥，能够迅速为作物提供必需养分。

• 工业应用：用于火药制造、烟花、玻璃工业、食品添加剂（如防腐剂和肉制品发色剂）、医药、实验室试剂等领域。

• 历史上，硝石（即硝酸钾）是黑火药的主要成分之一。

4. 毒性与安全性：

• 硝酸钾本身虽无特殊臭味和剧毒，但需注意其作为强氧化剂的潜在危险性，并非绝对无毒，过量摄入也可能对人体造成不良影响。在自然环境中以硝石形式存在，通过合理工艺提取制备。

5. 制备方法：

• 天然来源：部分国家和地区有天然矿石产出，经开采提炼得到。

• 合成途径：可以通过硝酸与氢氧化钾或碳酸钾反应制得，也可通过微生物转化土壤中的氮素而自然生成。

6. 储存与监管

• 硝酸钾应储存在阴凉干燥处，远离火源、热源和可燃物质。

• 被列为易制爆危险化学品，需要按照相关法律法规进行严格管控。