提要：红薯什么时间收获最好，收获过程需要注意什么？

北方农村种植红薯一般分为两季，即春红薯和秋红薯，春红薯基本已经收获完毕，这里不再赘述，秋红薯则正值收获季节，不过北方地区红薯的收获时间也不能一概而论，一般是在10月份达到红薯收获的高峰期，那么怎么根据地区气候的差异确定红薯收获的最佳时间呢？收获红薯时又要注意哪些问题呢？

影响红薯收获时间的因素有很多，这里主要介绍几个关键因素，即红薯的种植时间，红薯地上部分的生长情况，土壤温度、湿度等。根据红薯的种植时间判断的话，一般在5~6月种植的红薯在10月中下旬收获，稍晚一点种植的红薯在11月上旬至枯霜前收获完毕。红薯的收获时间不能仅仅依靠种植时间判断，还要观察它的地上部分生长的情况，即红薯藤蔓的生长情况。

如果藤蔓生长旺盛，为出现叶片枯黄，藤蔓枯萎的情况那么这样的红薯还可以再生长一段时间；如果地上藤蔓出现叶片枯黄，藤蔓干枯那么这个时候的红薯就没有在生长下去的必要了，农民朋友就要及时将红薯刨出来了，避免在土壤中时间过长发生冻害等。

除了要考虑红薯的种植时间和地上部分的生长情况外，外界的气候条件特别是土壤的温度、湿度也是很关键的参考标准。一般土壤温度即地温在18℃左右时，红薯块茎还会很少量的膨大，但当地温低于15℃时就会停止膨大，进一步低于9℃时甚至会发生冻害，不及时刨出来的话会使红薯块茎直接在土壤中腐烂。

所以，当地温在18℃左右时就可以考虑收获红薯了。另外，收获前还要考虑土壤湿度的问题。因为，土壤太*话容易会使土壤温差变大，而且会增加刨红薯的难度，还会增加红薯块茎破损的几率；相反土壤太湿的话刨出的红薯太带很多泥土，而且红薯块茎的水分含量会比较大，对后期储存不利。土壤湿度的把握要以块茎能够轻松拔出，且不会带太多泥土为准，这个度还是要农民朋友自己把握。

红薯收获时间关系到产量和质量，收获太早或太晚都会影响前两者，因此收获时间要把握好。另外，在收获时首先要注意尽量减少红薯块茎的破损，破损后的红薯块茎很难储存，而且比较容易滋生细菌；其次，如果收获时土壤湿度太大可以将藤蔓割掉一部分，晒2天左右再进行收获，尽量减少红薯表面的水分，增加其储藏时间；最后，在收获过程中最好将破损、有虫眼等影响储藏的薯块剔除出去。

北方红薯收获的最佳时间要综合以上多方面的因素，综合考虑来确定，希望以上分析能给您带来帮助。（王）

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