葡萄种植对生态条件的要求

葡萄是喜温植物，对热量的要求高。植株一般从10～ 12℃以上开始萌 发，从萌芽到果实充分成熟所需≥10 0C的活动积温因品种而异，极早熟品种要求≥10℃的活动积温2 100 -2 500℃，早熟品种2 500 -2 900℃， 中熟品种2 900-3 300℃， 晚熟品种3 300 -3 700℃，极晚熟品种>3 700 ℃。

葡萄比较抗旱，温和气候条件下 年降水量600 - 800mm较适合葡萄生长发育。我国南方地区降水量大，春季发易诱发黑痘病等病害，促进新梢的徒长，开花期前后雨水多，导致落花现象严重、诱发种子败育和单性结实、新枝徒长，诱发霜霉病等真菌性病害。成熟期雨水多导致着色不良、糖度低、裂果等问题。因此南方地区宜采用避雨栽培。

葡萄是喜光植物，也是长日照植物。光照充足时， 枝叶生长健壮，树体的生理活动增强， 营养状况改善，果实产量和品质提高， 色、香、味增进，同时，树体的营养积累增多，抗性也随之增强。光照不足时，枝条变细，节间增长，表现徒长，叶片变黄、变薄，光合效率低，果实的坐果、膨大、着色、成熟、糖度、香气等都会受到严重的不良影响。

风对葡萄的作用是多方面的。微风与和风可以促进空气的交换，增强蒸腾作用，提高光合作用，消除辐射霜冻，降低地面高温，减少病菌危害，增加授粉结实。大风对生产带来不良影响。因此，在建园时要充分考虑本地的风向与风力，以便采取必要的防护措施。

葡萄根系发达，适应性很强，对土壤的要求不严，几乎可以在各种类型； 的土壤中栽培生长。最适宜葡萄生长的土壤是沙壤土或轻壤土。这类土壤通气、排水及保水、保肥性良好，有利葡萄根系生长。沙质壤土上种植的葡萄常成熟早，含糖量高，但果粒较小。含有大量砾石和粗沙的土壤也适宜葡萄栽培，它不仅通气、排水良好，且昼夜温差较大，有利于养分积累，有益于花芽形成，有助于提高果实品质。黏重的土壤对葡萄最为不利， 因其透气性差，雨季易积水，根部窒息，促进厌氧生物活动，毒害根系， 干旱时又易板结，对根系、地上部生长和果实品质均不利。

土层的深浅、含水量、地下水位高低会影响葡萄根系的分布。土层厚度在1m以上，质地良好， 根系分布深而广，枝蔓生长健壮，抗逆性强；土壤表层太薄、地下水位过高均不适于葡萄生长，地下水位一般要求在10m以下较适宜。一般当土壤有机质含量达到3% - 5%时，土壤水分以田间最大持水量的60% - 80%为宜。葡萄宜在微酸性或碱性土壤生长，pH -般以5-7为宜 最适pH为6-6.5。

天气污染对葡萄的生长有一定的不良影响。污染的空气能导致葡萄病虫害发生、土壤酸化，破坏葡萄的生长发育而减产。受大气污染的植株， 由于生理机能受阻，会出现枯萎、落叶。减产，且果粒小而不甜，品质变劣，病虫害严重等现象。