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核桃树上开花的杆能吃吗(核桃树上长的白菌可以吃吗)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-02-21 23:17:47作者:YD166手机阅读>>

核桃树上开花的杆能吃吗,核桃树上长的白菌可以吃吗(9)

核桃树上开花的杆能吃吗,核桃树上长的白菌可以吃吗(10)

分析测定了核桃花的营养成分,并与干蕨菜和脱水白菜的营养成分进行比较。结果表明,核桃花中蛋白质含量高达21%,在18.22%的总氨基酸中,必需氨基酸41.2%,谷氨酸23%、色氨酸8.7%,支链氨基酸的含量也较高,但含硫氨基酸含量偏低,为第一限制氨基酸,CBV41.48%。粗纤维不到干蕨菜的一半,但灰份比干蕨的高一倍多,K、Fe、Mn、Zn的含量比蕨菜和脱水白菜高,K/Na高达500多,β-胡萝卜素、VB2、VC、VE的含量比蕨菜的高,是一种较好的天然营养保健食品资源,加上它数量多而集中和有传统的食用习惯,很值得进一步开发和利用。

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