家禽和家畜的主要区别在于动物学分类、外貌特征、生理特性、繁殖方式和育种方法、用途及产品种类等方面：

1.分类地位：家禽和家畜的分类地位有所不同。家禽属于鸟纲，而被归类于哺乳纲的家畜包括猪、牛、羊等陆地四足哺乳动物。

2.外貌特征：家禽通常具有一对翅膀并且可以飞翔（如鸡、鸭），而家畜则通常是四足行走，没有翅膀（如猪、牛）。家禽大多数都是鸟类，而家畜则是陆地四足哺乳动物。

3.生理特性：家禽和家畜的生理特性和发育过程也有所不同。家禽是通过产蛋并孵化来繁衍后代，而家畜则是通过生殖道的出生过程来繁衍后代。

4.繁殖方式：家禽和家畜的繁殖方式也存在显著差异。家禽是卵生动物，需要通过孵化来繁衍后代；相比之下，家畜是胎生动物，他们的后代直接在母体内发育成熟。

5.育种方式：家禽的育种方式通常是孵化育种，即通过孵化鸡蛋来繁衍后代；而家畜的育种方式则是自体育种，他们通过自身的繁殖来实现育种。

6.用途及产品种类：家禽主要用于提供蛋、肉和羽毛等产品，而家畜除了提供上述产品外，还可以提供劳动力（如耕作）、乘骑运动和比赛、交通运输等服务或产品。

7.遗传规律：家禽和家畜的遗传规律也不同，这影响了它们的育种和管理方式。

8.营养需求与管理方法：家禽和家畜的营养需求和管理方法也有所不同，因为它们的生长环境和产品需求不同。

综上所述，家禽和家畜在多个方面都存在明显的差异，这些差异反映了它们在自然界中的角色和生活习性的不同。