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农村老话说的好“一鸽胜九鸡”，足以见得鸽子的营养价值之高！但是，在农村，老人家都说，*鸽子不能放血，只能用水淹死，这样才会更加有营养；这是为何？有道理吗？

白色的鸽子饲养者手中

首先，需要说明的是，农村老人对于*鸽子方式的讲究是存在一定道理的，但是却也不完全正确；

因为鸽子的血液中含有丰富的蛋白质、脂质以及多种微量元素，并且还具备一定的药用价值，能够补气、补肾、降血压、调节血糖、提高记忆力等，所以，如果直接将鸽子的血放掉，无疑不是将宝贵的营养流失掉，这是不对的，所以说，*鸽子不能放血；

鸽子养殖经济效益可观

但是，采用将鸽子淹死的方式，也是不明智的；因为用水淹死的话，会导致鸽子体内残留更多的水分，肺部也会有大量淤血；

因此，比较好的合理的处理鸽子的方式是，直接将鸽子的脖子扭断，虽然较为残忍，但这算是一种完整保留鸽子营养价值的方式，所遭受痛苦的时间也相对短暂；

最后，之所以现在人们比较推崇食用鸽子，除了是鸽子本身肉质鲜美以外，更多的还是出于营养价值的考量，相对于鸡鸭等其他牲畜，鸽子的营养价值要高得多！鸽肉所含的钙、铁、铜等元素，以及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高；鸽肉中还含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，能够改善皮肤细胞活力；比较常见的食用方法就是，用鸽子煲汤，搭配山药、红枣、枸杞等，这样不仅味道更鲜美，营养价值也更丰富！

你有吃过鸽子肉吗？是如何处理的呢？欢迎评论区留言分享！

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