9/9活动刚入手的24cm平底锅，实际上自用感觉略微有小，刚刚好能煎两块牛排，手感非常重，建议26cm或者28cm。

开锅先用热水泡一泡，用百洁布擦掉表面蜂蜡，然后用厨房纸擦干，放在灶台上大火烧！一直烧不用担心会烧坏，让锅内壁的所有颜色统一从灰色变蓝再变紫再变灰，这时候就可以关火了，整个差不多10分钟的样子。之后等两分钟让锅晾一会，锅内倒入油，用厨房纸不停的在锅内壁擦，持续3分钟，在之后自然放凉到自然温度即可。

之后，用清水冲一冲锅，烧干锅，有点温度后倒入油，然后煎个蛋试一试是否不粘锅了。

基本上一次开锅就能成，全看你烧的透不透和摸油摸得顺不顺，如果还是粘锅就重复刚才的操作。

保养的方法是尽可能保持锅的干燥，然后每次用完擦干锅并摸上一层食物油，持续1个月即可。我用到现在基本不粘锅了，鸡蛋随便煎。