煮绿豆汤，浸泡后别直接煮，学3个技巧，10分钟软烂开花，汤不红

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『煮绿豆汤，浸泡后别直接煮，学3个技巧，10分钟软烂开花，汤不红！』

最近几天的气温都超过了30℃，烈日如火，晒得人一直出汗，流失了大量的水分和矿物质，感觉浑身无力，容易犯困。

大多数人都会吃雪糕、冰淇淋来消暑，但太过寒凉，经常吃容易伤脾胃，不如喝点绿豆汤。

绿豆汤是用绿豆煮制，营养丰富，含有10种矿物质，尤其镁、磷、钾的含量非常高，有助于补充体力，缓解疲劳。而且可以加一些其它食材，比如莲子、百合等，还能养心安神，有助于睡眠。所以每年夏天，绿豆汤就是我家必备的“消暑汤”。

虽然喝绿豆汤好处多，但并不好煮，因为豆子很干，即使提前浸泡一晚，还是需要半小时才能煮烂，很耽误时间。同时，绿豆汤放凉后容易变红，像是红豆汤。

出现这些情况，都是没用对方法！下面我和大家分享煮绿豆汤的小妙招，快跟我学学吧。

这个方法是和厨师长大伯学的，操作十分简单，只要煮10分钟，绿豆就能软烂开花，放凉后还是黄绿色，不变红，沙沙的很好喝。到底怎么煮呢？学会3个技巧就行了，

【煮绿豆汤】

准备干绿豆、冰糖、清水、白醋。

【做法】

第一步、准备一碗绿豆，用清水淘洗干净，把碗里装满水先浸泡30分钟，放进冰箱里冷冻2个小时。如果是早上煮，可以在冰箱里冷冻一晚，效果更好。

技巧①：绿豆浸泡后会吸收一些水分，冷冻后水结冰，体积变大，会在绿豆皮上撑出裂缝，就能迅速煮烂了。