近日，一条好消息传来：
四川“平武红鸡”入选
《国家畜禽遗传资源品种名录》
成为目前第三轮通过国审的
鸡遗传资源之一
（全国仅有8个）
也是绵阳市首个家禽国家遗传资源
如此“争气”的平武红鸡到底长啥样？
让我们从头到脚来“打量一番”
“平武红鸡”，当地俗称“大红公鸡”，是平武县境内发现的优秀畜禽遗传资源。外观鲜艳，体型适中、抗病性好、耐粗饲，肉紧多汁，是平武红鸡的独特优势。然而，近年来，受快大型良种鸡影响，在市场中，平武红鸡“优质”难以体现“优价”，群体数量一直不高，平武红鸡资源已敲响了濒危警钟。
绵阳市农科院畜牧研究团队在繁殖场开展保护研究工作。
平武红鸡长得这么“俊”
一定也很好吃吧？
没错，作为四川特有的优势地方土鸡品种
平武红鸡不仅肉紧汁多
而且营养价值丰富
不管是炖煮还是烧烤
都是上好的食材选择
那么，到底该如何
挑选一只优质土鸡呢？
“看、闻、摸”三大攻略马上奉上。
平武红鸡。
01 看体型
土鸡一般体型小，身材狭长紧凑。在挑选活鸡时要注意鸡身上的肉不宜过多，肉多且肥的鸡可能是激素催生的。
02 看鸡爪
一般土鸡脚爪细长有力，脚底多有大块老茧，颜色较深。
03 看皮肤
相较于饲料鸡，土鸡皮肤颜色偏黄，皮薄，毛孔细，羽毛柔顺有光泽。
04 闻气味
土鸡身上一般不会出现鱼腥臭味。
05 摸肉质
土鸡腿肌发达，用食指按压鸡腿部，肉质摸上去结实有弹性。
“平武红鸡”通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定。
四川得天独厚的地理位置
给了土鸡饲养的天然环境
如今，四川正从畜牧大省
向畜牧强省挺进
期待优质的本地土鸡能走出四川
走向更多人的“餐桌”
你有什么“吃鸡推荐”吗？
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编辑：陈泳秀、邱佩萱（实习）
校对：刘佳
审核：余普
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