无论是哪种方式，都是个人的选择和经历，和你后期店铺经营情况、人气如何其实没有必然联系，同时我们也要清楚一点：做面包和经营面包店不是一件事，也许你是个优秀的面包师但你却不擅于经营管理，或者你在营销上比较有优势但你做的面包却没那么好吃，制作食物和运作店铺所需要的技能是不同的。

作为学徒，你就像是一个庞大机器里的螺丝钉，你只负责了一小部分而已；但作为店铺管理者，你需要面对的更为复杂且细致，比起制作面包部分，你甚至需要在营销、管理、人员安排等等工作上付出努力，店铺如何提高销售、如何招聘人才、如何控制收支、如何处理卖剩下的面包之类的问题也需要作为面包店老板的你来拿主意。