粥是一种由“大米、小米、玉米、豆类”等粮食煮成的黏糊食物，再辅以红枣、桂圆、百合、莲子等食材，增加一部分的营养功效，粥是我们的主要佐餐食物，一般以早餐为主，可以在家自己熬，也可以在外面购买。

很多小区学校的门口，都有专门的早餐粥供应，六点钟营业，满足了大部分消费者的需求，多睡会儿懒觉，直接带孩子到外面吃，一碗粥、两根油条、一碟小菜，早餐吃的舒舒服服，粥可以增进健康，还属于药膳的一部分，在我们生活中必不可缺。

今天趁着这个时间，分享适合秋天早餐的5款粥，步骤配方详细，营养滋补，大人孩子都爱喝，喝完温暖一整天，胃格外舒服。

一、小米南瓜粥

小米南瓜粥是一种很常见的粥，低热量，以养胃为主，南瓜本身就是秋天的食物，和小米搭配在一起，营养也恰到好处，能达到营养均匀，再配一个鸡蛋，准备一些主食。

制作方法：锅中加入10斤水，把水煮沸腾以后，再倒入0.7斤小米，2斤南瓜，大火煮开转小火，慢炖35分钟，按照个人的口味，加入适量白糖，搅拌均匀即可，至于食材的数量可以按照自身情况，适当增减。

二、牛奶燕麦粥

牛奶含有丰富的蛋白质，和燕麦一起熬煮，对于身体虚弱的人来说，有一定的帮助，可以养心安神，丰富的微量元素和矿物质，很适合当成早餐，滋补又营养。