扬州修脚店 图片来源于网络

而茶艺师也有着各种等级之分，有初级、中级、高级、技师、高级技师五个等级，其中茶艺师技师、高级技师属于国家职业级，而这些考试都有专门的标准。2019年新的茶艺师标准，了解后才知道茶艺师并不简单，中级茶艺师需要能够根据不同民族风俗、宗教信仰的接待礼仪，茶艺、茶品茶席都有要求。

正在演示宋代点茶的茶艺师

而技师更是要求能进行仿古（唐宋明清）茶艺表演，还要能进行日本、韩国、英国茶礼演示，能用一门外语交流；高级技师其中一个要求就是能够进行茶艺编创，小编觉得自己的饭碗岌岌可危，同时还要会品评，能根据茶客健康状况，提出调理建议，还要能培训、能经营管理。这些都只是茶艺师标准的一部分，每一项在我看来都是不简单的。

除此之外，全国各地都有茶艺师大赛，比如“最美茶艺师”。在扬州本地就有茶艺职业技能大赛，看到比赛中将传统文化或者日常生活融入在自己的茶席布置，融入在茶艺上，还是会感到触动，感到扬州茶文化的雅。

而这些传统，也慢慢在形成自己的秩序。

布克哈特曾谈到：“每一双眼睛对特定文化的轮廓或许会呈现出截然不同的映像。”一门技艺形成一种文化后，赋予了它更多维的视角与想象空间。传统文化慢慢在形成自己的模式运营，在时代的大背景下，它们有着一样的命运与一样的传承精神。

脚艺与茶艺，历史悠久

扬州位于长江与京杭大运河交汇处，自汉至清几经繁荣，古代的暴利行业中，除了盐商，就是茶商了，繁荣的经济带动了扬州的特色服务业发展，其中就包括茶楼与三把刀的发展。

图片来源于《大明王朝》截图

“早上皮包水，晚上水包皮。”早上扬州人都会到茶楼吃一个皮包水的包子，吹弹可破的包子皮，里面包裹着各种汤汁，轻轻一吸，就能感受到肉汁与包子融合后的浓郁。

如果到富春茶社，除了吃包子，可以搭配一杯魁龙珠，用浙江龙井、安徽魁针，加上富春自己种植的珠兰制作而成，一壶水煮三省茶，入口苦涩冲淡食物的油腻，留下微微茶香与回甘，遗憾的是现在很多扬州茶人都很少喝这个茶了。