四、产品单一，热度消失

当初过桥米线火了，品牌店开遍了全国各地，凭借着热度，生意火爆，现在热度下来了，人流量也就逐渐地下降起来，再加上近几年的质量问题和影响，过桥米线生意下滑，是正常现象。

而且过桥米线一直都是主打单一的产品，没有了新意，大家看久了，吃久了肯定会觉得单一，所以这也是过桥米线目前的弊端。

过桥米线作为一款曾经火遍全国的美食，笔者在这里希望它能够越做越好，让更多人都能品尝到云南的专属特色。