3、另起锅加少许食用油，倒入葱姜和大料爆香，加适量清水，放食盐、胡椒粉、白糖各适量，搅拌化开。

水开后，倒入提前备好的五花肉片，开大火煮一分钟，即可关火起锅，倒入砂锅中，盖上锅盖，改中火炖20分钟。

时间到，掀开锅盖，加入黄花菜和大枣，继续炖5分钟。

5分钟过后关火，淋入少许香油，然后盛入汤盆中，撒上枸杞和香菜，即可上桌食用。

鸽子虽小，所含的营养可不少，像蛋白质、维生素、铁等等，对身体健康都有很大的帮助。

推荐做法：【清炖鸽子汤】

1、准备一只鸽子，把鸽子屁股、头部、脚趾甲去掉，处理干净，放入盆中，放食盐、生姜适量，加适量清水，泡15分钟，既能洗去血水还能去腥。

一根山药，洗净后削皮，切成滚刀块，放入水盆中。再准备枸杞，红枣和党参适量，把党参剪成段，淘洗干净，放入盆中备用。