中国文化源远流长，饮食文化伴随中国五千年文化不断发展，形成了独特饮食文化。与西方饮食文化有着巨大差异，存在中西饮食文化特征差异，我认为中西饮食文化有着以下四大不同点：

一、饮食观念不同：西方饮食更加注重营养搭配合理，为身体提供能量，这种饮食观念体现西方人在追求饮食时是理智性的；而中方饮食注重于食物“色”，注重食物的色、味、香、形等美感，中国人更加注重食物的美感，将食物追求上升到艺术追求。

二、饮餐方式不同：西方饮食工具采用刀叉和刀，这极大体现西方人的冒险精神及主动侵犯性的思想，西方饮食是采用西餐座位极大地体会西方人思想上追求民主、个性、独立；而中国饮食工具釆用筷子和碗，这种简单的工具体现中国人爱和平的思想，中国人喜欢用圆桌围在一起吃，体现中国人从形式上营造一种团结、礼貌、共趣饮食气氛。

三、饮食内容的差异：西方饮食内容主要以动物类居多，这与西方地形气候有关，西方种植业并不发达，而西方优良牧草多，适于养殖牛、羊等动物；而中国是一个农业大国，人口众多，饮食所包含的内容也很多，其中主食以谷物为主，其次中国的蔬菜种类很多，植物类菜品占主导地位。

四、烹饪方法的差异：西方烹饪方法在大体上只有四种方式：煎、烤、焖、炸。这是因为，西方人注重营养的保护，他们认为过多的烹饪工序会破坏食物的营养。而中国的烹饪方法是五花八门的，如煎、炒、爆、炸、溜、焖、蒸、煮、炖、烤、烩等，都是厨师们对食材进行改造的方式；在进行烹饪时，中国人讲究口味与形式的统一，做出的食物更加讲究色、香、味俱全，三者缺一不可，否则就会被认为是失败的烹饪。

以上四点就是我认为中西文化饮食上的差异。