【清汤羊肉煲】

1、一斤羊肉。处理干净后，切成大块。一根水果玉米，切成厚片，再对半切开。一根山药，削皮后切成滚刀块，放入水盆中泡着。

半根大葱切成斜片；生姜切成姜片，两片白芷，放入盆中。小把枸杞，放入盆中，加水泡上。

2、起锅加水，放一勺食盐，水开后下入山药，中火煮2分钟之后，再下入玉米，煮1分钟，捞出控水。

3、重新起锅加适量清水，凉水下入羊肉，放点料酒，水开后用勺子翻动几下，中火煮两分钟，撇去浮沫，捞出放入砂锅中，倒入适量开水。