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过年都要蒸什么(春节适合蒸什么)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-05-31 20:09:13作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

蒸菜,一种以蒸为烹饪方式的菜肴的统称,蒸菜可以最大程度保留食材的营养价值和鲜嫩的口感。并且过年吃蒸菜的寓意特别好,代表着来年的日子蒸蒸日上。过年家里客人比较多,准备的饭菜也比较多, 如果全部都是炒菜或者是炖菜的话,花费时间比较长,最后一个菜炒好上桌的话,前边的菜可能就凉了。蒸菜,一锅几层可以同时蒸好几道菜,家里的“煮厨”也可以少闻油烟味。马上就要过年了,今天厨娘就与大家分享几道过年待客必备,简单又美味的蒸菜的做法。

过年都要蒸什么,春节适合蒸什么(1)

第一道:肉末蒸蛋

制作步骤:

1. 碗内打入4枚鸡蛋,加入适量盐打散,再加入同等分量的温水,搅拌均匀,中火蒸10分钟。

2.锅内加油烧热,放入肉末,小火将肉末炒散,放入葱姜末炒香,加入适量的生抽,加入适量的蚝油,翻炒均匀。滴两滴老抽上色,翻炒均匀后,加入适量的水淀粉,大火煮开,煮开后关火。

3.将炒好的肉末,铺到蒸好的鸡蛋羹上,肉末蒸蛋就做好了!

过年都要蒸什么,春节适合蒸什么(2)

第二道:蒜蓉蒸豆腐

制作方法:

1.取一块卤水豆腐,切成1厘米厚,4厘米宽,6厘米长的小方块。然后围圈摆放在盘子内,中间打入一枚鸡蛋。

2.热锅加油,凉油放入蒜末,小火将蒜末炒香,蒜末炒香后关火,加入适量的香油,翻炒均匀。

3.将蒜蓉铺在豆腐上,倒入适量的蒸鱼豉油,上锅大火蒸5分钟。出锅后,撒点葱花点缀一下。

过年都要蒸什么,春节适合蒸什么(3)

第三道:粉蒸肉

制作方法:

1.五花肉清洗干净后,切成5厘米长的厚片。用姜片,葱片,盐,五香粉,料酒,老抽,生抽,香油,清水,搅拌均匀,腌制30分钟.

2.大米用厨房纸擦干净后,放入锅内,加入一个八角,小火将大米炒至微黄色。然后用破壁机打成米粉。

3.将磨好的米粉放入装有五花肉的盆内,加入适量的清水,搅拌均匀,使五花肉均匀的沾满米粉,把肉片放入蒸笼内上锅蒸,上蒸汽后蒸40分钟。关火后焖3分钟,取出后撒点葱花。

过年都要蒸什么,春节适合蒸什么(4)

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