莱阳梨是梨中的上品，果实硕大，粗糙而有黄斑外表下，并不美观。可一旦褪去绿黄色的表皮，其细嫩雪白的肉质，让人惊叹。尝一口，清脆香甜，丰沛的汁水滋润着喉咙，实在是大快朵颐。

如此上乘的口感，离不开它生长的自然环境。莱阳梨的产地，位于五龙河流域，境内有五条大河在此交汇，形成一片广阔的油砂地，内含丰富的营养物质，成为莱阳梨的天然养料。再加上当地优越的气候条件，昼夜温差大，由此加快了梨果糖分的积累，真可谓是“一方水土，养一方香梨”！

除此以外，梨农们的辛勤培育，也功不可没。从播种前的准备工作，到施肥、开花授粉、掐花、疏果，才最终迎来丰收采摘的高光时刻。这个过程，贯穿了每一年中的3~10月，每一个步骤，都需要用心对待梨树，养育它们，它们才会回报以最甘甜的果实。

俗话说，一年之计在于春，正月过后，大地回暖，万物复苏。莱阳的果农们，由此开启一年里新的劳作，首先就是“开春三件事”：剪枝、刮皮、催花水。

通过剪枝，以控制树的高度和枝条的数量，从而让树更为“通风、透气、见光”，梨果的质量和产量，才更有保证。对于树龄很长的老树，人们还会用锄子等专用工具，将老死的树皮刮掉，直到露出新鲜的树皮，让越冬的害虫无藏身之地。在开冻的土地上，还要灌一遍大水，名为“催花水”，这对延长开花期、提高坐果率有重要作用。

“庄稼一枝花，全靠肥当家”，梨果也不例外。在莱阳，果农们一直坚持“科学施肥”，即以豆粕、农家肥等有机肥为主，化肥为辅。为防止病虫害侵袭，近几年来，梨园更是竖起了*虫灯、粘虫板、性诱剂，通过科学的方法，让种植出的有机梨果备受青睐。

为进一步提升莱阳梨品质，莱阳的梨农还“傍”上了中科院。2010年，莱阳市与中科院植物研究所开展合作，在莱阳照旺庄镇设立了“莱阳梨科研基地”。多年来，中科院不断加强对梨农的技术指导和培训，从而大大降低了梨的出坏率。

中科院植物研究所专家还利用土壤肥力测定仪器，对土壤进行养分检测，合理配比肥料，使养分趋于平衡。

4月中旬，谷雨前后，千万株梨花，瞬间齐齐盛放，迎来一年一度的“梨花节”。中外游客纷纷聚集于此，欣赏这“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的梨乡盛景。