目前最好淀粉红薯品种（淀粉最好的红薯品种）

来源：【烟台日报-大小新闻】

目前最好淀粉红薯品种,淀粉最好的红薯品种(1)

刚刚出土的“烟薯29”。

目前最好淀粉红薯品种,淀粉最好的红薯品种(2)

辛国胜在田间工作。

“烟薯”系列又添“新丁”了。

割去藤蔓，掘开土壤，一串地瓜便应声露出地面。轻轻掰开，乳白色的内瓤便露了出来，一股清香扑鼻而来。近日，蹲在市农科院牟平高陵基地，市农科院粮油作物所所长、国家甘薯产业技术体系烟台试验站站长辛国胜露出满意的笑容。

“这是最新选育的‘烟薯29’，是目前市场上唯一一个高淀粉率、高产、淀粉黏度高而洁白、抗病性好的高淀粉型地瓜品种，食味非常好。”辛国胜骄傲地说，在国家区域试验20点次品质指标鉴定中，“烟薯29”7个指标高居第一，有望成为继“烟薯25”之后的又一爆款。

4年试验找到高产增收“密码”

打开各大电商平台，“烟薯25”都高居红薯类销售榜榜首。作为“烟薯25”的“兄弟”，“烟薯29”的表现究竟如何？

作为两个品种的育成人，辛国胜给出了自己的评价：这两个品种涉足的领域不同，“烟薯25”适合烤着吃，加工成地瓜干和饮料都不错；而“烟薯29”主要用于淀粉加工，加工的地瓜粉条、全粉品质都很高，品相好的，蒸来吃很香。

“‘烟薯29’的甜度达76.1、香味达74.9，高居榜首。”他介绍说，国家区域试验20点次品质指标鉴定结果表明，“烟薯29”占据了品质7个指标的第一位。薯干洁白度、薯干平整度、烘干率、甜度、香味、纤维含量、食味总评分均为本轮区域试验中最高的品种，是真正的“全能型选手”。

作为一种重要农作物，在保证品质稳定的同时，高产和高抗病性也十分重要。对此，“烟薯29”同样表现不俗。“2015年，‘烟薯29’参加国家北方薯区生产试验，其鲜薯平均产量1955kg/亩，比对照增产6.21%；薯干平均产量686.6kg/亩，比对照增产19.39%；淀粉平均产量476.1kg/亩，比对照增产24.51%；平均烘干率35.31，比对照高4.12个百分点。”辛国胜说。

高产增收的实现离不开“烟薯29”高抗病性的特点。“通过4年的实验，我们发现‘烟薯29’有很强的抗病性，尤其对抗茎线虫病和高抗根腐病的抵抗能力很强。”辛国胜说。

耗时7年万里挑一搞科研

“‘烟薯25’在食用领域获得了巨大成功，但我仍想自我挑战一下，培育一款淀粉型新品。”2009年，随着“烟薯25”的迅速走红，育成人辛国胜开始给自己寻找新目标。

有了新目标，辛国胜开始了“白加黑，五加二”的科研作息模式，每天早上不到8点就来到实验室，奔波在实验室与试验田两点一线，不断进行杂交、田间筛选和品质鉴定。辛国胜每年会从培育的1000棵实验株系里挑出200个品系进行筛选，然后接着观察、试验，直到挑出最满意的那株。

怎么判断哪株瓜苗长的红薯淀粉量最多、食味性最好呢？最有效也是最简单的办法就是尝。“生瓜口味好，熟瓜一定好吃。”辛国胜哈哈大笑着说。每次有新的实验瓜，他都会尝一尝。多年来，辛国胜尝遍百薯，甜的、苦的、涩的都吃过，只为找到最优良、可靠的品种。

功夫不负有心人。耗时7年，他终于从10000多株系中选出一株表现最好的。“算是‘万里挑一’。”辛国胜说。

2016年，“烟薯29”通过了国家鉴定委员会鉴定，2019年获得了品种权保护。

让好产品释放最大助农效应

在淀粉加工厂内，一筐筐“烟薯29”被倒进粉碎机内，机器的另一端，乳白色的红薯粉渣不断飞出……

“我们种了100亩‘烟薯29’，专门用来做粉条，这种地瓜做出来的粉条品质好，能卖上价，现在每年能有150万元左右的销售额。”烟台市富硒农产品协会会长王克发高兴地说。

2021年，看好地瓜粉条加工产业的王克发到处寻找合适的红薯品种。一次偶然的机会，他听说农科院培育的新品种“烟薯29”表现不错，抱着试试的态度，栽种了100亩，效果出乎意料得好。

“原来种的是小麦玉米，但是收成一般，栽上‘烟薯29’后，每亩能产出3000多斤，产出的红薯被直接送到加工厂，通过流水化作业生产粉条。”王克发介绍。