莜麦面是减肥期间的推荐主食，这么做太香，营养高又顶饱！

今年开年就是宅生活，但时间依旧如梭。转眼之间，已经到了3月中旬。现在北方的天气也已经转暖，女人们的减肥大计也应该开始。

减肥可以，但不能用节食等方法损害健康。尤其是经过今年这个还没有结束的大事件，所有人都知道了，不管怎样，健康最重要！

很多妹子减肥时不敢吃主食其实是很不可取的，主食可以吃，只要吃得正确就对减肥无碍。

很多人知道，在减肥期间，吃低GI值的主食就会没有压力。那什么是GI呢？查资料就会明白：“GI=（Glycemic Index）“食物血糖生成指数”，也可简称“升糖指数”。它是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，用来衡量食物中碳水化合物对于血糖浓度的影响。食物的GI值越高，越容易形成脂肪。低GI食物，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，血糖上升速度相对缓慢，也就不容易产生多余热量使得热量转化为脂肪，也不会令人容易饿。”

今天我就推荐一个属于低GI的食物：莜麦面。小麦粒、莜麦面、荞麦、薯类、燕麦、玉米等等粗粮，都属于低GI值的主食，其中燕麦和莜麦是最佳选择，它们的饱腹感大大超越白米白面，维生素和矿物质含量也是精白米的几倍之多。其中莜面的营养成分是其它面粉营养成分的七倍以上，莜麦吃完后还会有很强烈的饱腹感。所以，在减肥期间，吃点莜麦绝对是有益无害的。

今天我就来推荐一道好吃的莜麦早餐，用营养减脂的莜麦和韭菜搭配做，味道鲜美又开胃，能量高，还能减脂，又抗饿，绝对是春季减肥时期的最佳选择。

【莜麦面】

材料：莜麦面150克，开水150克，韭菜1小把，辣椒油2勺，大蒜半头，味极鲜酱油2勺，香醋1勺。

做法：

1.莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态。

2、搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团。