青椒木耳炒鸡蛋：把青椒去蒂去籽切碎，木耳焯熟后切碎，加四个鸡蛋、一小勺盐搅拌均匀，平底锅烧热放油，把拌好的青椒木耳蛋液倒进锅里，定型后翻炒至熟即可。

木耳提前泡发，因为不容易熟，所以要提前放到开水中焯熟，再切碎和鸡蛋液混合，就不用担心木耳炒不熟了。木耳可以补铁补血，又能清理肠胃毒素，是一种非常健康的营养食材。

周三：小米藜麦红薯粥、枣花馒头、白灼秋葵、煮鸡蛋、香菇酱。

大女儿学校的一项作业是制作花样面食，所以今天的枣花馒头是八岁的女儿做的，是不是也很可爱呢？简单营养的早餐，有粥、有面食，有鸡蛋，有营养蔬菜。这一看就是典型的北方家庭早餐。

凉拌秋葵是我家喜欢吃的一道蔬菜，而且秋葵也很有营养，做法又简单。锅里烧开水，把秋葵整个的放进去煮2分钟，再捞出切去头尾，对切两半，码在盘中，淋上生抽酱油即可。

鸡蛋煮好以后剥去蛋壳，切成两半，摆到小碟子里，再撒上一点熟黑芝麻装饰一下，白、黄、黑搭配，四个普通的煮鸡蛋立马有了高大上的感觉，摆到餐桌上更吸引人。

现在的鸡蛋都是放在冰箱里冷藏的，冷水下锅煮容易煮裂，可以选择开水下锅，水烧开以后把鸡蛋放进去，只要鸡蛋是完好的，就不会裂壳了。

小米藜麦红薯粥：砂锅里烧开水，小米和白藜麦同煮开花，红薯去皮切小块放到锅里一起煮熟，再放了几粒红枣点缀即可。