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▲ 图1:装满物资开往重庆的民生货轮；图2:囤积在宜昌码头的抗战物资；图3:宜昌大撤退终点——1944年重庆朝天门码头。图/网络

短短40余天，滞留在宜昌的数十万人员已运输一空，战略物资也输送大半。这次“宜昌大撤退”，成功保住了中国民族工业的命脉和大批人才。晏阳初先生，特将之比作为“东方的敦刻尔克大撤退”。

最美不过人间烟火

当一切喧嚣落幕，留在宜昌的，依旧是滚滚长江水，和街上轮番飘过的花香。

或许在宜昌人的心中，过往的一切并没那么重要，眼下的闲适生活，才是最值得留意的。

因为濒临长江，承接入川、出川的各种物资，码头是宜昌人最常见的工作地点。因而宜昌人的饮食习惯，也颇有些火辣的码头特色。

类似于川渝，辣同样是宜昌食物的底色。宜昌的清晨，是红油小面味儿的。一大早，宜昌街上的小面馆，就在门口支起大锅，大块的骨头在锅里上下沉浮，散发出香浓的味道。不一会儿，门口就排起长队，只为等待一碗酥麻飘香的红油小面。

不同于川渝的红油小面，碗中只有面，宜昌人煮小面时，往往会撒上一把煮好的黄豆，添加几块牛肉，或是加一勺肥肠，最后淋上一勺红油，将一碗面装点得尤为丰富。

如果说，一碗热腾腾的红油小面，温暖了宜昌人整个冬天，那么宜昌的夏日，则有凉虾送来的清凉。

由大米浆做成的凉虾，有着半透明的琥珀色质地。将其放置在红糖水中，翩然翻飞，在碗中掀起微微波澜。再加些鲜艳的果块，将凉虾衬托得更为可爱。

在宜昌的夏日，喝上一碗凉虾，也就意味着凉夏。入口时，清凉的红糖水一马当先，率先清去肠道内的溽热；接着爽滑的凉虾，在齿颊间弹跳几下，便头也不回地滑入腹中；最后甘甜的水果，顺势而上，一举填补了齿颊间的寂寞。

红油小面也好，凉虾也罢，对于看惯风云的宜昌人而言，只有生活气才是宜昌的最佳注脚。

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文丨莺时

图编 | 陶子

地图编辑 | Paprika