春天的香椿头、青团子,夏天的黄鳝、三虾面,秋天的鸡头米、大闸蟹,冬天的茨菇、冬酿酒,吃食随着时令、季节走,讲究一个“鲜”字。
菜里放糖,也是为了吊”鲜“味,苏帮菜讲究“清淡有味”。
苏州作为一个移民城市,口味其实早已不那么单一。
苏帮菜只是其中一种,粤菜、川菜、徽菜……全国甚至全世界的口味,都能在苏州找到。

苏州人也不是都喜欢“甜“,排斥”辣“,也有无辣不欢的本地人,也有喜欢手擀面的苏州人。

苏州烟雨迷蒙,气候宜人?
有人以为苏州的气候就是春有花秋有月,夏有凉风冬有雪,烟雨迷蒙、四季分明、气候宜人。
真相是苏州的确四季分明,但冬季和夏季特别漫长,冬装和夏装一穿几个月,舒服的春天和秋天就像所有美好的东西一样短暂即逝。夏天的苏州,非洲人来了都要吐槽热,冬天的苏州,东北人来了都瑟瑟发抖。

苏州的雨多,尤其是梅雨季,但本地人一点不觉得美,反而是 “澳糟”,到处湿哒哒,衣服晾不干。
当然习惯了这种湿润也有好处,比如苏州人普遍皮肤细腻白皙,这跟气候也有一定关系。


