春天的香椿头、青团子，夏天的黄鳝、三虾面，秋天的鸡头米、大闸蟹，冬天的茨菇、冬酿酒，吃食随着时令、季节走，讲究一个“鲜”字。

菜里放糖，也是为了吊”鲜“味，苏帮菜讲究“清淡有味”。

苏州作为一个移民城市，口味其实早已不那么单一。

苏帮菜只是其中一种，粤菜、川菜、徽菜……全国甚至全世界的口味，都能在苏州找到。

苏州人也不是都喜欢“甜“，排斥”辣“，也有无辣不欢的本地人，也有喜欢手擀面的苏州人。

苏州烟雨迷蒙，气候宜人？

有人以为苏州的气候就是春有花秋有月，夏有凉风冬有雪，烟雨迷蒙、四季分明、气候宜人。

真相是苏州的确四季分明，但冬季和夏季特别漫长，冬装和夏装一穿几个月，舒服的春天和秋天就像所有美好的东西一样短暂即逝。夏天的苏州，非洲人来了都要吐槽热，冬天的苏州，东北人来了都瑟瑟发抖。

苏州的雨多，尤其是梅雨季，但本地人一点不觉得美，反而是 “澳糟”，到处湿哒哒，衣服晾不干。

当然习惯了这种湿润也有好处，比如苏州人普遍皮肤细腻白皙，这跟气候也有一定关系。