西湖龙井是十大名茶之首，在《中国茶叶区域公用品牌价值评估》报告中常年位居榜首，地位牢不可撼。
真正的西湖龙井主产于杭州市西湖风景区，可分为狮龙云虎梅五大字号，其中狮字号龙井又称为狮峰龙井，是公认品质最好的西湖龙井茶。
因此，能喝到一杯正宗的西湖龙井，尤其是正宗的狮峰龙井，是无数茶客梦寐以求的。
不过，每年西湖龙井即将上市之时，也是大量假冒伪劣的龙井扎堆出现之时。
01
外地龙井43号做成的龙井茶
龙井43号是中国农科院从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种，由于育芽能力强，发芽早，发芽整齐密度大，龙井43号在全国很多产茶区都有种植。
相比之下，外地的龙井43号茶青成本更低，因此每年都会运到杭州当做西湖龙井来卖。
由于树种相同，工艺相同，所以制作出来的成茶足以以假乱真，即便是老茶客往往也会看走眼。
除了会用外地的43号冒充外，还有一些茶商会用四川、贵州等地的鲜叶运到杭州炒制，假冒西湖龙井，所以即便到了杭州本地，也不一定能买到货真价实的西湖龙井。
02
西湖龙井掺杂其它龙井
这也是常见的一种掺假方式，由于西湖龙井成本比其它产区的龙井高昂很多，因此有部分茶商为了赚取更丰厚的利润，往往会在西湖龙井中掺杂其它产区的龙井一起出售，对于大部分茶客来说，不管是外形、香气、滋味，想要分辨出来是难上加难。
03
外地炒茶师技术差
西湖龙井集中上市的时候，炒茶师傅供不应求，所以有些茶商会从外地聘请炒茶师。但是西湖龙井茶不仅要求产地正宗，炒制技术要求也很高，很多外地炒茶师技术不过关，所以无论是外形、香气还是滋味，都难以达到西湖龙井的要求。
04
过分追求糙米色
糙米色，是正宗西湖龙井的一大特征。但偏偏有些居心不良的茶商正好利用了这一点，过分地追求糙米色。在他们看来，形状和糙米色是可以赚钱的，但香气滋味不换钱。
为了作出这种明显的糙米色，制茶师往往在辉锅的时候采取高温辉锅，并延长辉锅时间，这种炒制方式的确能产生糙米色，但这种高火的西湖龙井已经失去了它本该有的鲜爽甜醇的特质。
不过，虽然西湖龙井的确存在一些乱象，但为了保护其品牌影响力和纯净度，从政府到品牌茶企，大家都作出了不懈的努力。
比如每年杭州政府都会向茶企和茶农发放定量的产品防伪标，大家购买西湖龙井的时候一定要认准包装上的防伪标识，查询真伪。
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