这两年牛价高，因此养牛的利润比起前些年也有所增加。有人曾专门做过这方面的调查研究：按照当前的牛价行情，农户如果圈养1头优秀的繁殖母牛，不分品种，在较好的饲养条件下，除去所有养殖成本，1年当中农户能净赚4000元人民币。
其实这笔利润还是非常不错的，倘若有农户不愿出门打工，在家圈养10头繁殖母牛，理论上来讲，1年最少有4万元的进账，这笔收入已足够日常开支。可是，我们看到的现实却与理论有相当大的差距，有很大一部分农户对养牛行业根本“不感冒”，他们宁愿选择养羊、养猪、养鸡、养鹅等行业，却偏偏放弃看似利润丰厚的养牛业。
莫非，养牛这个行业当中还存在其他不为人知的隐情？经过仔细思考，我终于找到了农户对养牛行业“不感冒”的答案。
首先，大部分农户并无力负担养牛初期的高投入。别以为农户自己想养牛就能养得起牛，1头品相较好的西门塔尔繁殖母牛售价高达2万元，还要修建牛舍、准备草料，农户想圈养10头繁殖母牛手里若没有30万现金，那只能是想想而已。就拿我们这里（大西北河西走廊）的农户来说，普通农民家庭能拿出30万投资养牛者少之又少，养牛利润高是一回事，农户能不能养得起又是另一回事。
其次，养牛业带给农户的风险足以“致命”，稍有不慎，万劫不复。前面说了，1头繁殖母牛2万元，就连1头4月龄小牛犊都要1万元，不发生意外还好，倘若饲养管理出问题导致牛生病死亡，如此巨大的损失农户只能默默流泪。我家以前饲养了3头从山东长途运输过来的鲁西黄牛，结果养殖时间不到一个月，3头鲁西黄牛因为水土不服相继死亡，那一刻，我才真正体会到了“家有万贯带毛不算”这句农村老俗语的真谛。
最后，别忘了通过养牛获利还要熬过回本期，而养牛回本则是“长路漫漫”。我曾经养过一段时间牛，养牛的利润主要依靠母牛繁殖小牛犊，然后农户可以选择直接出售牛犊获利或者选择育肥牛犊后再出售获利。正常情况下，农户圈养繁殖母牛自繁自育的回本期大概需要4～5年，这么漫长的回本周期，没有几个人能坚持到底。比起其他的养猪、养羊等养殖行业，养牛的回本期最长，而投资又是最大，所以普通农户对养牛业“不感冒”也合乎情理。
坦白来说，面对当前的高牛价，农户养牛的利润的确很不错，1头繁殖母牛每年能赚4000元那也是轻轻松松。利润虽高，却不一定适合所有农户，投资大、风险高、回本慢，这三大因素严重制约农户养牛的积极性。其实我本人也不建议农户通过养牛增加收入，就目前的整体养殖行情来看，在农村养羊要比养牛具备更多优势。
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