食材：千张(干丝) 1块 、 喜欢的丸子按食量、喜欢的蔬菜按食量、喜欢的肉按食量
调料：麻酱 按喜好 、 生抽 按麻辣拌的量和口味 、 辣椒粉 1勺 、 炒花生 1把 、 白糖 少量 、 盐 少量 、 白胡椒 少量
烹饪步骤
1/4
把菜切好，把菜煮熟(注意先下肉和丸子木耳，蔬菜和千张后下)，熟后沥干水
2/4
按口味加麻酱、白糖、胡椒粉、盐、生抽、辣椒粉(我忘了买蒜葱香菜，喜欢的可以自己加)
3/4
另拿一锅，开小火(本人电磁炉600)，倒油和花生翻炒至没有爆炸声
最后一步
倒入菜中，开始搅拌，拌开即可开吃
原料：莲藕、土豆、配菜、大蒜、蚝油、小米辣、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽、陈醋、食盐、芝麻酱。
做法步骤：
第1步、先来做麻辣拌的灵魂。准备一些大蒜，喜欢就多放一点，一勺小米辣、一勺葱花、一勺辣椒粉、一勺白芝麻，浇上热油，搅拌均匀。
第2步、再来两勺生抽、一勺陈醋、适量食盐、一勺蚝油，多来点芝麻酱，搅拌均匀备用。
第3步、莲藕、土豆切成薄片，需要把水淀粉清洗掉。
第4步、下入开水锅中煮一分钟左右，土豆看起来是透明的就可以了。
第5步、过一下凉水，这样口感会更脆。
第6步、把剩下的配菜通通下入锅中，原则就是不容易熟的，先下进去，容易熟的最后再下。
第7步、然后再一起捞入碗中，倒入麻辣拌的料汁，搅拌搅拌就可以开吃了。
