一绝、佳肴、美味佳肴等成语都可以形容菜很好吃。
其中，“一绝”指的是绝顶美味、独一无二；“佳肴”是指高档的菜肴、美味可口；“美味佳肴”则是将美味和佳肴放在一起形容，表示菜肴的味道极其出色，人们喜欢吃得津津有味。
除此之外，还有“甘旨”、“鲜美”、“妙笔生花”等形容词，也可以用来形容菜肴的美味。

成语很多，如：肥而不腻、香脆可口、咸甜适中、甘脆爽口、五味俱全、酸甜可口、清爽可口、质嫩爽口、香甜软糯、口齿留香、回味无穷、色味俱佳等。

借此，就说说“肥而不腻”吧。在我的家乡，有道上口的菜，叫干菜扣肉。这道菜的特点是闻之欲醉，吃起来肥而不腻，入口即化，咸鲜适中。最大的亮点就是干菜能吸收肉的香汁，肉能带出干菜的香味。两者搭配真是无与伦比。

各位看官，想尝尝吗？！