食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。

制作步骤：

1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤去血水，然后入沸水焯烫5分钟，洗净待用；

2.砂锅中加入大半锅的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；

3.炒锅烧热，倒入八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少许豆瓣酱炒出红油；

4.将炖好的牛排骨连汤汁倒入锅中，翻炒均匀后加入洗净的豆腐干，大火煮开后加入红糖搅匀；然后小火慢慢炖煮至汤汁收干，然后淋少许醋即可出锅。

食材

牛排骨 50克

蒜 4瓣

香叶 10克

花椒 10克

八角 2个

干辣椒 2个

桂皮 1段

糖 10克

老抽 10克

盐 10克

方法/步骤

1、首先，把准备好的蒜切成沫装盘备用。

2、起锅烧油，油热后倒入白糖炒化后倒入牛排骨，倒入酱油上色。

3、倒入香叶，花椒，八角，桂皮干辣椒，蒜调味。

4、加入适量水大火炖煮15分钟后即可出锅。

5、这样营养美味的家常红烧牛排骨就做好了。