用料

干豆腐200克，青椒2个，水淀粉，生抽，耗油，麻椒粉，葱，姜，蒜各适量

做法



1/12 干豆腐切成菱形状，



2/12 青椒去蒂去籽切滚刀块，



3/12 取适量葱姜蒜切末，



4/12 水淀粉、生抽、耗油和麻椒粉调成汁。



5/12 锅内放油，



6/12 放入葱姜蒜末，



7/12 葱姜蒜末炒香，



8/12 放入干豆腐翻炒均匀，



9/12 淋入调好的汁，再加小半碗清水，



10/12 转中火炖至汤汁收浓，



11/12 放入青椒块，



12/12 翻炒两分钟，加入盐调味即可

七两干豆腐切成菱形块锅中添水烧开，少放点盐，干豆腐倒入锅中焯一分钟捞出凉水过凉，青椒洗干净去顶把籽抠出去，切成滚刀块，锅中加油烧热，放入葱花姜丝儿生抽倒入干豆腐翻炒两分钟加盐倒入青椒翻炒一分钟用淀粉勾芡即可出锅