苹果手机出现耳机模式的原因可能是因为您将耳机插到了耳机插孔，但是没有正确地将耳机与设备配对。

如果您想取消耳机模式，可以按照以下步骤操作：

1. 将耳机从耳机插孔拔出。

2. 在设备的主屏幕上向上滑动，打开控制中心。

3. 在控制中心中找到“蓝牙”图标，并点击进入。

4. 在蓝牙设置页面中，找到您的耳机设备，并点击进入。

5. 在耳机设备的设置页面中，找到“配对模式”选项，并将其关闭。

6. 返回到蓝牙设置页面，您的耳机设备将会显示为已连接状态。

7. 点击“完成”按钮，退出蓝牙设置页面。