步骤/方式1

配方：牛肉600克，胡萝卜1根，土豆半个，生姜片几片，香葱碎适量辅料：盐适量，黄酒适量，香叶2片，八角2个，花椒适量，白胡椒粉适量。

做法：

牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

步骤/方式2

冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

步骤/方式3

准备好调料。

步骤/方式4

捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

步骤/方式5

将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

步骤/方式6

盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

步骤/方式7

炖至牛肉酥烂。

步骤/方式8

土豆、胡萝卜切块。

步骤/方式9

加入土豆胡萝卜块，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

步骤/方式10

关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

步骤/方式11

最上瘾牛肉汤就做好了。